طريقه عمل الشاورما بالمنزل بسهولة

الشاورما

تعد الشاورما من أشهر الاطباق الي تميز بلاد الشام كما انها تعرف عند الأتراك بالدونر كباب ..و هي عباره عن قطع من اللحم او الدجاج مرققه و متبله بعنايه توضع على سيخ و يتم لف السيخ و تعريضه الي لهب مباشر .. و هو ما يسمي بطريقه الشواء اللافح.

الشاورما اكله محببه لدي الكثير و لكن لايمكننا توفير اله الشواء في المنزل ...مع هذا يمكن تسويتها في البيت على الموقد بطريقه سهله وسريعه و محببه لدى الكثير.

مقادير الشاورما :

١ كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح صغيره و رفيعه 

نص كوب زيت 

٧ فصوص توم مفروم 

معلقه كبيره اوريجانو جاف 

بصله كبيره مقطعه لشرائح

عصير ٢ ليمونه 

ملح / فلفل 

خبز تورتيلا او صاج

مقادير التوميه :

٢ معلقه كبيره نشا 

كوب ونصف ماء 

٢معلقه كبيره مايونيز 

٢ فصوص توم مهروس 

ملح

ألطريقه :

الشاورما:

في وعاء صغير يتم خلط الزيت و التوم و الاريجانو و الليمون و الملح والفلفل ثم تتبل الدجاج بالخليط وتترك في التلاجه لمده ساعتين على الأقل 

تشوح الدجاج في طاسه غير قابله للاتصاق علي نار عاليه مع استمرار التقليب و عند تمام التسويه يتم وضع البصل مع استمرار التقليب لمده ٥ دقائق .

التوميه :

خلط الماء و النشا معا ثم وضعهم على النار مع استمرار التقليب حتي يتم تخثر الخليط . يتم رفع الخليط من النار ثم وضع المايونيز والتوم .

 يتم وضع التوميه و الخيار مخلل و الشاورما في الخبز ثم يلف الخبز .

في طاسه غير قابله للاتصاق يتم وضع نقطتين زيت و يتم تشويح ساندوتش الشاورما على الجانبين لمده دقيقتين لكل جانب .

بقلم شيف امل البنا

أمل شيف محترف وشخص متطلع في كل ما يخص فن عالم الطبخ ولها العديد من الخبرات المهنية في هذا المجال التي تساعدها بالطبع في تقديم اهم النصائح الغذائية بالاضافة الي كل ما هو جديد في عالم الوصفات...