طريقه عمل الفتة المصرية
سُميت هذه الاكله بالفته لانها تصنع من فُتات الخبز مع الأرز و إضافات اخري
وتعتبر الفتة من اهم الأكلات المشهورة في البلاد العربية و في مصر معروفه بفتة الخل و التوم مع اللحم اما بلاد الشام فيوجد عده انواع فتة الدجاج او اللحم و الحمص و البتنجان و في الخليج فهي معروفة بالكبسة و هي عباره عن أرز ولحم او دجاج فقط بدون الخبز.
الفتة المصرية
ترجع الفتة الي عهد الفراعنة فهم اول من قامو بطهيها و كانت عبارة عن خبز و أرز و لحم ... و تم اضافه الصلصة في العصر الفاطمي ..أما الثوم والخل فقد تم إضافتهم في العصر الحديث لتصل إلينا الفتة المصرية بالخبز و الرز و اللحم و الصلصة بطعمها الشهيي اللذيذ.
مقادير الفتة
٣ ارغفه خبز بلدي
نص كيلو أرز مصري
نص كيلو لحم ( يفضّل ان يكون من الموزه او يحتوي على قليل من الدهن )
١٠ فصوص توم
٤ حبات طماطم
٢ معلقه كبيره صلصة
نص كوب خل
سمن
نصف ليمونة
بصله
ورق غار
٢ حبهان
فص مستكة
الطريقة
يشوح اللحم مع السمن و المستكة و الحبهان و ورق الغار ثم يوضع البصل مع استمرار التشويح ثم يوضع فلفل اسود و ماء فاتر حتى يغطي كميه اللحم و تترك اللحم على نار متوسطة لمده ساعة او حتى تمام التسوية ثم يوضع الملح.
يقطع الخبز الي مربعات و يحمر في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي.
لتسويه الأرز يتم تشويح القليل من السمن مع فصين ثوم مهروسين حتى ياخد الثوم اللون الذهبي ثم يضاف الخل و بعد ٥ دقائق يتم اضافه الرز و الملح و يقلب جيدا ثم يضاف مرق اللحم الساخن و يغطي الاناء و عند تشرب الأرز للمرق يتم خفض النار حتى تمام تسويه الارز.
الصلصة : يتم ضرب الطماطم في محضر الطعام ثم يشوح ٨ فصوص الثوم المفروم في قليل من السمن ثم اضافه الخل و يترك علي نار متوسطه حتي يقل منسوب الخل الي النصف ثم يتم اضافه الطماطم و الصلصه و الملح و الفلفل ونقطيتين ليمون و توضع اللحم مع القليل من المرق و يغطى الاناء و تترك على نار هادية لمده ٢٠ دقيقة.
في إناء التقديم يوضع الخبز و يرش القليل من المرق و القليل من الصلصة ثم الارز ثم اللحم و باقي الصلصة
و يزين الطبق في النهاية بقليل من الخبز المقلي
For Korea’s residents, the most effective on-line casino platforms usually help their national currency. If you do not want|you don't want|you do not need} to make deposits and obtain your winnings with out double currency conversion, go for KRW on-line casino websites. When it involves one of the best casino on-line Korean wons are usually supported along 1xbet with many other national currencies.
ردحذف