طريقة عمل العاشورة بطريقة صحية

العاشورة وجبة غذائية متكاملة لنمو الأطفال و لصحه الكبار أيضا . والعاشورة مكونة من قمح كامل و لبن و مُحلى .حبوب القمح الكاملة تتكون من ٣ اجزاء القشرةالخارجية و المعروفة بالنخالة او ال Bran و هي غنية بالألياف الغذائية و المعادن و المواد المضادة للأكسدة ، و الطبقةالمتوسطة أوال Endosperm و هي مصدر الكربوهيدرات اما الطبقة الداخلية جنين القمح او ال Germ فهي غنيةجدا بالفيتامينات و المعادن و البروتين

ان حبوب القمح الكاملة مصدر طبيعي ممتاز للفيتامينات و المعادن و البروتينات و الالياف لذلك في مفيدة جدا لمرضى القلب و السكر كذلك فان النسبه العالية من الالياف تساعد على الإحساس بالشبع لفتره طويلةو تقلل من امتصاص الكوليسترول و الدهون مما يجعلها مثالية لإنقاص الوزن و تعتبر وجبه افطار مثالية وهدا يتحقق ادا تم اعدادها بطريقة صحيه كما في السطور التالية:

المقادير

نص كيلو قمح مقشور

كوب شوفان مطحون

لتر حليب نصف دسم

كوب تمر مخلي

كوب عسل ابيض

معلقه صغيره ماء ورد


معلقتين صغيرة قرفة

فانيليا

مكسرات نية

زبيب

الطريقة

تنقع حبوب القمح في ماء فاتر لمده ١٠ ساعات ثم تصفى و تغسل جيدا و تسلق حتى تنفصل القشرة نوعا ما عن الحبه . تطحن نص كميه القمح المسلوق ثم تضاف مره اخري الي باقي الكمية.
يضاف الشوفان و الحليب و الفانيليا و ماء الورد و القرفة والعسل و البلح و تترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
توضع العاشورة في طبق التقديم ثم توضع المكسرات النيه و الزبيب.

بقلم شيف امل البنا

أمل شيف محترف وشخص متطلع في كل ما يخص فن عالم الطبخ ولها العديد من الخبرات المهنية في هذا المجال التي تساعدها بالطبع في تقديم اهم النصائح الغذائية بالاضافة الي كل ما هو جديد في عالم الوصفات...