طريقة عمل مربى بذور الشيا والتوت بطريقة صحية

بذور الشيا

هي بذور صغيرة سوداء لنبته تدعى salvia haispanica و يعود اصلها الي أمريكا الجنوبية . و بذور الشيا من الحبوب الكاملة التي لا تحتوي على الجلوتين و هي من اكثر الأطعمة الصحية في العالم لما تحتويه من عناصر غذائية ضخمه .. بذور الشيا لها عدة فوائد لجسم الانسان منها:

مصدر غني جدا للألياف حيث تشكل الالياف ٤٠٪؜ من وزن الشيا تقريبا مما يجعلها جيدة جدا لإنقاص الوزن و تقليل الاصابة بالإمساك و تقليل خطر الاصابه بأمراض القلب, كما ان هذه الالياف مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري حيث انها تمنع من ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ.

بذور الشيا لديها قدرة كبيرة على امتصاص الماء مما يؤدي الى تحولها الى مدة هلامية تتمدد في المعدة و تعزز الإحساس بالشبع و أيضا يودي هذا الي التقليل من سرعة الهضم و و امتصاص الطعام

تعتبر بذور الشيا مصدر غني بالبروتين بالمقارنة ب نباتات اخرى فان نسبه البروتين في الشيا هي ١٤٪؜ ممكن يجعلها مصدر جيد للأشخاص الذين لا يتناولون بروتينات حيوانية.

مصدر غني بالكالسيوم و الماغنيسيوم مما يعزز من صحة العظام.

مربى بذور الشيا و التوت

المقادير

كوبين فواكهة مجمدة(فواكه حمراء او توت او اي نوع من الفواكهة )

٢معلقة كبيرة بذور شيا

٢ معلقه كبيرة عسل

توضع الفاكهة في إناء الطهي و تقلب و تترك على نار هادئه حتى تتشرب جزء كبير من السوائل الي خرجت منها

يضاف العسل ثم الشيا مع استمرار التقليب لمده ٥ دقائق .

تترك لتبرد و توضع في إناء معقم.

بقلم شيف امل البنا

أمل شيف محترف وشخص متطلع في كل ما يخص فن عالم الطبخ ولها العديد من الخبرات المهنية في هذا المجال التي تساعدها بالطبع في تقديم اهم النصائح الغذائية بالاضافة الي كل ما هو جديد في عالم الوصفات...